كيك البرتقال
Servings8
PreparationTime50 دقيقة
Ingredients
- 2 كوب دقيق النخبة
- 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح
- 1 كوب زبدة غير مملحة (مذابة
- 1 ½ كوب سكر النخبة
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- قشر 2 برتقالة
- 1/2 كوب عصير البرتقال الطازج
- 1/2 كوب لبن زبادي
لتحضير صوص البرتقال:
- 1/2 كوب عصير البرتقال الطازج
- 1/2 كوب لبن زبادي
Instructions
- قومي بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني ورشي الدقيق على قالب خبز بحجم 9x13 إنش أو اثنين من قوالب الكيك بحجم 9 إنش.
- في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصودا، والملح. اتركيها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر حتى تصبح المكونات ناعمة ورقيقة.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التأكد من دمج كل منها جيداً. أضيفي مستخلص الفانيليا، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال الطازج، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، مع التناوب مع اللبن الزبادي. ابدأي بالمكونات الجافة، واخلطي حتى يتم دمج المكونات. لا تمزجي بشكل زائد.
- اسكبي الخليط في قالب الخبز المحضّر وافردي السطح. اخبزي المزيج في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة (للقوالب الدائرية) أو 35-40 دقيقة (لقالب بحجم 9x13 إنش) أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- بينما يُخبز الكيك، قومي بإعداد صوص البرتقال. في وعاء صغير، اخلط يالسكر البودرة وعصير البرتقال الطازج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي. صبي صوص البرتقال فوق الكيك الدافئ.
- بمجرد أن يتم تثبيت الصوص، قومي بتقطيع وتقديم كيك البرتقال.