كيك البرتقال

Servings8
PreparationTime50 دقيقة
Ingredients
  • 2 كوب دقيق النخبة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (مذابة
  • 1 ½ كوب سكر النخبة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • قشر 2 برتقالة
  • 1/2 كوب عصير البرتقال الطازج
  • 1/2 كوب لبن زبادي

لتحضير صوص البرتقال:
  • 1/2 كوب عصير البرتقال الطازج
  • 1/2 كوب لبن زبادي
Instructions
  1. قومي بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني ورشي الدقيق على قالب خبز بحجم 9x13 إنش أو اثنين من قوالب الكيك بحجم 9 إنش.
  2. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصودا، والملح. اتركيها جانباً.
  3. في وعاء خلط كبير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر حتى تصبح المكونات ناعمة ورقيقة.
  4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التأكد من دمج كل منها جيداً. أضيفي مستخلص الفانيليا، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال الطازج، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  5. أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، مع التناوب مع اللبن الزبادي. ابدأي بالمكونات الجافة، واخلطي حتى يتم دمج المكونات. لا تمزجي بشكل زائد.
  6. اسكبي الخليط في قالب الخبز المحضّر وافردي السطح. اخبزي المزيج في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة (للقوالب الدائرية) أو 35-40 دقيقة (لقالب بحجم 9x13 إنش) أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
  7. بينما يُخبز الكيك، قومي بإعداد صوص البرتقال. في وعاء صغير، اخلط يالسكر البودرة وعصير البرتقال الطازج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  8. اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي. صبي صوص البرتقال فوق الكيك الدافئ.
  9. بمجرد أن يتم تثبيت الصوص، قومي بتقطيع وتقديم كيك البرتقال.